Diplômé du CRD de Roubaix en chant et du CRR de Lille en art dramatique, Mathieu Gourlet se positionne comme un artiste pluridisciplinaire, et se produit sur scène à l‘opéra comme au théâtre.

Son parcours l'amène à travailler avec des professionnels reconnus tels que Gabriel Bacquier, Ludovic Tézier, Patrizia Ciofi, Fabrice di Falco, Thomas Jolly, Alex Ollé, Christian Schiaretti, Marie-Eve Signeyrole, Roberto Rizzi Brignoli, Alain Altinoglu, Eivind Gullberg Jensen, Jean- Claude Malgoire.

De 2016 à 2022 on a pu le voir sur scène dans les productions de Gianni Schicchi à l’Opéra National de Lorraine (rôle de Guccio) ; Jeanne d‘Arc au bûcher et MacBeth Underworld au Théâtre Royal de la Monnaie ; Samstag Aus Licht à la Philharmonie de Paris ; L’italienne à Alger au Théâtre des Champs-Élysées ; Der Fliegende Hollander, Nabucco,Die Zauberflöte ainsi que Les Pêcheurs de perles à l‘Opéra de Lille ; La Clemenza di Tito à l‘Atelier Lyrique de Tourcoing ; Platée au Festival des nuits du Mont Rome (rôle de Jupiter) ; Bastien et Bastienne au Théâtre Pierre de Roubaix (rôle de Colas).

En concert, il se produit notamment avec l‘Ensemble Il Buranello, le New Baroque Times ainsi que l’Ensemble Septentrion.

Au théâtre, c’est avec la Compagnie AH qu’il fait ses débuts sur les scènes parisiennes en interpretant Obéron dans le Songe d’une nuit d’été de Shakespeare.

Parmi ses projets, il sera Bartolo (Le Nozze di Figaro) à Oppède-le-vieux et le Conte di Ceprano (Rigoletto) à Toulon,  Sagrestano (Tosca), à l'Opéra de Compiègne,  Osmin (L'Enlèvement du Sérail) aux opéras de Clermont Auvergne et Reims. 

Très proche des arts du cirque, il est le cofondateur de la Compagnie d’acrobates Offthegrips, actuellement en résidence de création dans les Hauts-de-France.